Treinamento sobre cultivo da mandioca e melhoria da qualidade da farinha será realizado em Cidelândia-MA

Embrapa – A mandioca é produto típico da culinária maranhense. Para contribuir com a organização da cadeia produtiva da mandioca, a renda do agricultor familiar e melhorar as práticas de produção de farinha, a Embrapa Maranhão irá realizar capacitação para produtores de mandioca e farinha no Povoado São Jorge, a 12 km de Cidelância-MA, região com tradição na produção de farinha. O evento será nos dias 28 e 29 de janeiro, sendo o primeiro dia dedicado a palestras sobre o tema e, o segundo, à oficina sobre melhoria da qualidade da farinha. No último dia de curso, será inaugurada uma agroindústria de farinha, conhecida popularmente por Casa de farinha, já com toda a infraestrutura para atender às exigências de certificação sanitária.

A Oficina de Capacitação sobre técnica de produção de mandioca e Produção de Farinha de Mandioca em Agroindústria é resultado de uma parceria técnica entre a Embrapa e o Instituto Brasileiro de Desenvolvimento e Sustentabilidade – IABS, executor do Projeto Corredor de Biodiversidade da Amazônia. O objetivo da oficina é fortalecer os conhecimentos técnicos dos participantes sobre boas práticas no cultivo da mandioca e no processamento da farinha de mandioca em ambiente agroindustrial, promovendo o aprimoramento produtivo, a agregação de valor e a melhoria da qualidade dos produtos locais, contribuindo diretamente para a geração de renda e o desenvolvimento sustentável.